비건 자취 요리 레시피 추천 5가지

비건 자취 요리 레시피 추천 5가지

 

 

---

 

자취 생활을 하면서 건강한 식생활과 환경 보호를 함께 실천하고 싶다면 비건 요리는 좋은 선택입니다. 특별한 재료나 요리 기술 없이도 누구나 간단하게 만들 수 있는 비건 자취 요리를 소개합니다. 요리는 어렵고 귀찮다는 편견은 오늘부터 바꿔보세요.

1. 두부김치 비건 스타일

필요 재료: 부침용 두부, 비건 김치, 참기름, 들깨가루

두부를 노릇하게 부쳐 비건 김치와 곁들이는 간단한 요리입니다. 김치에는 멸치액젓이 들어갈 수 있으니, 비건 인증 김치를 사용하는 것이 포인트입니다.

비건 인증 김치는 젓갈 등의 동물성 유래 원료를 사용하지 않고 제품에 동물 실험을 거치지 않는 비건 인증 기준을 충족한 김치를 말합니다. 

조리 팁:

• 두부는 키친타월로 물기를 꼭 제거 후 구워야 바삭함 유지
• 비건 김치는 온라인 몰이나 대형 마트에서 구매 가능

2. 채소 된장비빔밥

필요 재료: 밥, 애호박, 당근, 버섯, 된장, 참기름

다양한 채소를 볶아서 밥 위에 얹고, 된장과 참기름을 넣어 비비면 완성되는 초간단 요리입니다. 육수 없이도 된장의 감칠맛으로 충분히 풍미를 살릴 수 있어요.

추천 포인트:

• 채소 손질은 한 번에 많이 해두고 냉장 보관하면 시간 절약
• 쌈장 대신 무첨가 된장 사용 시 100% 비건 유지 가능

3. 병아리콩 샐러드

필요 재료: 삶은 병아리콩, 방울토마토, 오이, 올리브유, 레몬즙

단백질이 풍부한 병아리콩은 비건 식단에서 매우 유용한 재료입니다. 신선한 야채와 함께 샐러드로 만들면, 냉장고 속 재료로도 쉽게 해결할 수 있어요.

조리 꿀팁:

• 통조림 병아리콩 사용 시에는 반드시 체에 걸러 헹군 후 사용
• 올리브유 + 레몬즙 + 소금으로 간단 드레싱 가능

4. 비건 김밥

필요 재료: 김, 밥, 오이, 당근, 우엉조림, 아보카도

전통 김밥에서 단무지, 햄, 계란을 제외하고 채소 중심으로 구성하면 깔끔한 비건 김밥이 완성됩니다. 외출용 도시락이나 다이어트 식단으로도 적합해요.

응용 방법:

• 아보카도 대신 비건 마요네즈를 사용하면 부드러운 맛 연출
• 참기름과 깨소금으로 밥 간을 맞추는 것이 핵심

5. 두유 크림 파스타

필요 재료: 파스타면, 무가당 두유, 양파, 버섯, 소금, 후추

생크림 대신 두유를 활용한 크림 파스타는 비건이 아니더라도 인기 있는 메뉴입니다. 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 속도 편안해 자취생 저녁 메뉴로 딱이에요.

주의할 점:

• 두유는 반드시 '무가당' 제품 사용
• 양파와 버섯은 충분히 볶아 감칠맛을 끌어올리기

마무리하며: 비건 자취, 생각보다 쉽고 맛있게

비건 자취 요리는 복잡하거나 지루하지 않습니다. 간단한 재료와 최소한의 조리만으로도 맛과 영양을 모두 챙길 수 있습니다. 환경을 생각하는 식습관, 이제 나의 식탁에서부터 시작해보세요.

 

 

2025.08.28 - [분류 전체보기] - 자취생을 위한 친환경 살림 노하우

자취생을 위한 친환경 살림 노하우